|
|
|
|
|
ليس بالضروري أن يكون دائما كافيار
أن تأكل مثل الملك… في ألمانيا؟
الألمان مولعون تقليديا بالسجق. سواء كان السجق الأبيض من بافاريا أو السجق المشوي من شرق ألمانيا أو سجق فرانكفورت. الاختلافات الإقليمية كبيرة. ومع ذلك هناك سجق مفضل بالنسبة لكل الألمان. وفي المرتبة الأولى للمأكولات السريعة الألمانية يأتي سجق الكاري مع البطاطس المقلية. سجق مشوي من لحم الخنزير أو البقر أو الغنم مع صلصةالكاري والطماطم ومايونيز.
ما عدا ذلك يفضل المرء المطبخ العالمي: في ميونيخ مثلا يزعمون أنها تضم عددا أكبر من المطاعم الإيطالية مقارنة بميلانو، وفي كل مدينة كبيرة نجد الأطعمة التركية واليونانية السريعة. إضافة إلى محلات الوجبات السريعة والمحلات الإسبانية واليابانية والأمريكية.
مطاعم بثلاث نجوم وحلوى
وبخصوص المطعم العالمي: فقد انقضت الأزمنة التي كان يفضل فيها بعض الذواقة الهروب إلى فرنسا أو بلجيكا من أجل الأكل. فـ:Michelin Hotel وشح سنة 2003 خمس مطاعم ألمانية بالنجوم الثلاثة. وفي المجموع نجح 189 مطعما ألمانيا في الحصول على نجمة. ومن أجل تحقيق ذلك لا يعتمد رؤساء المطابخ فقط على النموذج الفرنسي، بل يستلهمون أيضا التقاليد المطبخية المحلية. وأفضل المطاعم نجدها في ولاية بادن فيرتمبرغ.
من يحب المطبخ الدسم سوف يشعر بالسعادة لتواجده في ألمانيا. فمع كل أطباق السجق أو لحوم أخرى يحصل المرء في المطاعم أيضا على بطاطس وصلصة، وإذا ما اكتشف المرء بعد أسابيع على تواجده في ألمانيا أن سراويله قد ضاقت عليه، سيكتشف أن قطعة الحلوى التي يحصل عليها بعد تناول وجبة الطعام مع قهوة بعد الظهر كانت ربما زائدة عن اللزوم.
لا وقت لتناول طعام الإفطار
لزمن طويل جرت العادة في المنازل الألمانية على تناول فطور دسم مع بداية النهار. ولكنه تم تسجيل اتجاه عام جديد: يملك الألمان وقتا قليلا للطعام، ما يدفعهم للتخلي عن خبز الصباح. لكن العديد لا يتخلى عن جعة المساء. هناك أكثر من ألف نوع من الجعة، وهذا ما يتسبب بنقاشات طويلة حولها في الحانات، حول أفضل جعة.
|
|
| 
| 
|
|
مصطفي بدير من مصر يتحدث عن تجاربه مع المطعم الجامعي:
" ربما لن تلبى جميع رغبات الطلبة في المطعم الجامعي، الا انهم يعملون على توفير وجبات تناسب الأذواق والديانات والثقافات المختلفة"
|
|
|
| |
|
|
| معلومات إضافية
|
|
|
|
|
|
